Descrição:

- Fornecer a informação conducente à aquisição de conhecimentos que permitam: - Sensibilizar para o significado e importância da Qualidade nos Produtos Alimentares; - Familiarizar os alunos com o conceito de Gestão Integrada da Qualidade e os pré - requisitos necessários para a sua implementação; - Fornecer ferramentas para que os objectivos sejam cumpridos.