Descrição:

A disciplina pretende actualizar os conhecimentos básicos adquiridos na licenciatura, proporcionando ainda formação avançada a nível da ciência e tecnologia do leite e produtos lácteos, de modo a habilitar os alunos para a intervenção a nível das empresas, nas diversas vertentes do sector, e para o acesso a níveis de formação mais avançados.