Descrição:
Aprender a seleccionar e treinar os provadores para um painel analítico.
Aprender a delinear ensaios de análise sensorial que originem resultados exactos e precisos.
Aprender a tratar e interpretar os resultados da análise sensorial.
Perceber a importância da análise sensorial na caracterização e no desenvolvimento de novos produtos.
Conhecer as particularidades da análise sensorial de alguns produtos: azeite virgem, queijo e manteiga.
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