Disciplina Curricular
Fruticultura Frut
Mestrado Bolonha em Engenharia Alimentar - MEAlim 2010-2011
Contextos
Grupo: MEAlim 2010-2011 > 2º Ciclo > Parte Escolar > Áreas de Especialização > Sem Área de Especializaçao > Optativas > 1º Ano > Tipo A
Período:
Grupo: MEAlim 2010-2011 > 2º Ciclo > Parte Escolar > Áreas de Especialização > Sem Área de Especializaçao > Optativas > 2º Ano (Tipo a Ou B Ou A/B)
Período:
Grupo: MEAlim 2010-2011 > 2º Ciclo > Parte Escolar > Áreas de Especialização > Processamento de Alimentos > Optativas > 1º Ano > Tipo A
Período:
Peso
6.0 (para cálculo da média)
Objectivos
Assegurar a aprendizagem dos conhecimentos que fundamentam as tecnologias de produção sustentável e de pós-colheita de frutos, considerando: - A fisiologia das árvores de fruto e a sua interacção com o meio; - As características particulares das diferentes espécies; - A utilização de tecnologias e as inovações em pomares competitivos. Dado o carácter perene das árvores de fruto, espera-se que os alunos adquiram capacidade de análise da complexidade das decisões quer ao nível dos recursos, quer das tecnologias utilizadas e suas implicações económicas.
Programa
Módulo A – Temas comuns a várias espécies - Ecofisiologia e regularização do crescimento, do desenvolvimento e da produção - Floração, vingamento e crescimento dos frutos - Produção Integrada de fruteiras (rega, fertilização, o controlo de pragas doenças e infestantes) - Viveiros, propagação e porta-enxertos - Estabelecimento ou renovação de pomares (doenças de replantação) - Bioreguladores em fruticultura - Princípios e técnicas pós-colheita - Qualidade e valor nutricional dos frutos - Biotecnologia e melhoramento em fruticultura Módulo B - Exigências edafo-climáticas, factores condicionantes da produtividade, a obtenção de plantas, sistemas de condução e técnicas pós-colheita das seguintes espécies: - Pomóideas (pereira e macieira) - Prunóideas (ameixeira, cerejeira, pessegueiro, damasqueiro) - Citrinos, Oliveira - Frutos secos (amendoeira, castanheiro, aveleira e nogueira) - Pequenos frutos (amoras, framboesas, mirtilos e morangos) - Kiwi, Figueira
Metodologia de avaliação
40% da nota corresponde a dois trabalhos escritos. Os trabalhos têm que
ser entregues na data prevista, cada dia de atraso implica uma
desvalorização de 5% na nota.
60% da nota corresponde a dois testes (em cada um dos testes a nota tem que ser superior a 9,5 valores) ou exame final escrito (o exame tem de ter nota superior a 9,5 valores).
Não é possível melhoria dos testes, os alunos que quiserem melhoria da nota(s) terão que se apresentar a exame final.